Mie goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, manis, dan seringkali pedas, menjadikannya pilihan praktis untuk berbagai suasana makan. Membuat mie goreng di rumah tidaklah sulit, bahkan dengan bahan-bahan sederhana sekalipun, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat. Berikut adalah tiga resep mie goreng yang gampang namun nikmat, termasuk variasi dengan topping kangkung yang menyegarkan.
Resep pertama adalah Mie Goreng Jawa yang manis dan gurih, sebuah hidangan legendaris yang populer di Indonesia. Untuk membuat mie goreng Jawa ala rumahan ini, siapkan 250 gram mie telur kering, 5 buah bakso sapi iris tipis, 50 gram daging ayam rebus potong-potong, 3 batang sawi potong-potong, 50 gram kol iris kasar, 1 batang daun bawang iris kasar, 4 sendok makan kecap manis, 2 butir telur ayam, 150 ml kaldu ayam, dan 3 sendok makan minyak sayur. Bumbu halusnya terdiri dari 3 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh merica butiran. Cara memasaknya, seduh mie telur hingga lunak, lalu tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sawi, kol, daun bawang, bakso, serta daging ayam, aduk hingga layu. Kemudian masukkan mie telur, tambahkan kecap manis dan kaldu ayam. Aduk rata hingga bumbu meresap dan masak hingga agak kering. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar timun sebagai pelengkap.
Selanjutnya, ada Resep Mie Goreng Kangkung yang menawarkan sensasi segar dari sayuran hijau. Mie goreng sederhana ini bisa dibuat dengan tambahan kangkung melimpah. Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi 2 keping mie telur, 1 ikat kangkung segar, 2 butir telur, beberapa cabai rawit sesuai selera, 2 batang daun pre (daun bawang), ½ sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh kaldu bubuk, ¼ sendok teh garam, kecap manis secukupnya, dan minyak untuk menumis. Beberapa variasi resep juga menambahkan terasi atau ebi untuk memperkaya rasa. Untuk cara membuatnya, rebus mie hingga setengah matang atau al dente, tiriskan. Tumis bawang putih dan cabai yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan telur, buat orak-arik. Tambahkan kangkung, tumis hingga layu. Masukkan mie yang sudah direbus, bumbu-bumbu seperti lada, kaldu, garam, dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan kangkung matang namun tetap renyah. Sajikan segera selagi hangat.
Terakhir, Resep Mie Goreng Pedas Sederhana yang cocok bagi Anda pecinta rasa pedas dan ingin hidangan cepat saji. Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan seperti 120 gram mie telur yang sudah direbus, 100 gram taoge yang sudah disiram air panas, 200 gram sawi iris kasar dan seduh, 2 butir telur ayam kocok lepas, 2 siung bawang putih iris tipis, 4 butir bawang merah iris tipis, dan 2 buah cabai rawit iris tipis. Untuk bumbu sausnya bisa menggunakan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh lada bubuk, serta garam secukupnya. Cara membuatnya, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan telur kocok, masak orak-arik. Tambahkan sawi dan taoge, tumis hingga layu. Masukkan mie yang sudah direbus, lalu tuangkan campuran saus tiram, kecap manis, lada bubuk, dan garam. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan mie matang sempurna. Hidangan ini bisa disajikan dengan taburan bawang merah goreng untuk aroma yang lebih kuat.
Ketiga resep mie goreng ini membuktikan bahwa hidangan lezat dan memuaskan tidak harus rumit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan variasi mie goreng yang nikmat di meja makan.
