Fenomena restoran All You Can Eat (AYCE) terus menunjukkan perkembangan pesat di Indonesia, menawarkan beragam konsep unik yang melampaui sajian barbekyu atau shabu-shabu tradisional. Inovasi ini memanjakan para pecinta kuliner dengan pilihan mulai dari hidangan laut segar hingga masakan cepat saji populer seperti KFC, bahkan ragam kuliner khas Nusantara.
Salah satu konsep AYCE yang menarik perhatian adalah Tepian Rasa, sebuah restoran yang mengusung menu hidangan laut ala Priangan. Berlokasi di Alam Sutera, restoran ini memungkinkan pengunjung menikmati berbagai jenis ikan, udang, cumi, dan aneka kerang sepuasnya dengan harga sekitar Rp 150.000-an per orang. Nasi, sambal, sayuran, dan minuman juga tersedia tanpa batas, menjadikannya pilihan komprehensif bagi penggemar seafood.
Melampaui batas geografis, konsep AYCE juga menyentuh ranah restoran cepat saji. Di Jepang, misalnya, terdapat gerai KFC yang menawarkan menu all you can eat ayam goreng dan hidangan lainnya. Konsep ini menjadi bukti bahwa restoran AYCE dapat mengintegrasikan berbagai jenis masakan, termasuk yang umumnya dijual per porsi.
Tidak hanya kuliner internasional, cita rasa lokal pun kini hadir dalam format AYCE. Sha-Waregna di Bandung menyajikan pengalaman makan sepuasnya dengan menu khas Indonesia. Restoran ini menawarkan hidangan seperti siomay, nasi goreng, bakso Malang, bubur ayam, hingga mie ayam dengan harga terjangkau, sekitar Rp 66.000-an per orang.
Bagi penggemar sushi, beberapa restoran telah mengadopsi konsep AYCE untuk memuaskan selera. Kappa Sushi, seperti yang dapat ditemukan di Central Park, Jakarta Barat, menawarkan berbagai pilihan sushi mulai dari nigiri, aburi, hingga agemono dengan kisaran harga Rp 138.000 hingga Rp 278.000-an. Ini memberikan kesempatan bagi pecinta sushi untuk menikmati variasi hidangan Jepang favorit mereka tanpa batas.
Inovasi juga terlihat pada restoran shabu-shabu dengan sentuhan modern dan varian kuah unik. The Social Pot, misalnya, menyajikan AYCE shabu-shabu dan grill dalam suasana yang estetik dan modern. Restoran ini menonjol dengan pilihan kuah yang beragam, termasuk rasa tom yum creamy, kari Jepang, atau bahkan kuah shabu rasa soto, menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari shabu-shabu biasa.
Beragamnya konsep AYCE ini menunjukkan kreativitas industri kuliner dalam menghadirkan pengalaman makan yang lebih bervariasi dan memuaskan bagi konsumen.
