Minuman teh susu telah menjadi fenomena global, digemari oleh banyak orang di berbagai budaya berkat perpaduan rasa teh yang kaya dan sentuhan lembut susu. Dari racikan tradisional di Taiwan hingga kebiasaan minum teh di Inggris, berikut adalah tujuh jenis teh susu populer di dunia yang menawarkan pengalaman rasa unik.
Salah satu inovasi terbesar dalam dunia teh susu adalah Teh Susu Mutiara atau Bubble Tea dari Taiwan. Minuman ini, yang dipercaya lahir di Taiwan pada tahun 1980-an, terkenal dengan tambahan bola-bola tapioka kenyal yang disebut "boba" atau "mutiara". Bubble tea umumnya menggunakan teh hitam atau teh oolong sebagai dasarnya, dicampur dengan susu (bisa susu segar, susu evaporasi, atau krimer non-susu) dan pemanis, seringkali disajikan dingin dengan es.
Dari Hong Kong, Teh Susu Gaya Hong Kong menawarkan profil rasa yang lebih kuat dan tekstur yang sangat halus. Teh ini dibuat menggunakan campuran teh hitam yang kuat, seperti Ceylon, Assam, dan Orange Pekoe, kemudian dicampur dengan susu evaporasi atau susu kental manis. Ciri khasnya adalah metode penyaringan melalui kantong kain tipis yang menyerupai "kaos kaki sutra," yang berkontribusi pada tekstur lembut dan bebas ampasnya.
Bergerak ke Asia Tenggara, kita menemukan Teh Tarik, minuman populer dari Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Nama "tarik" (yang berarti "ditarik" dalam bahasa Melayu) berasal dari cara penyajiannya yang unik, di mana teh dituangkan berulang kali antara dua wadah dari ketinggian tertentu. Proses "menarik" ini tidak hanya mendinginkan teh tetapi juga menciptakan lapisan busa tebal di atasnya. Teh Tarik dibuat dari teh hitam pekat dan susu kental manis, menghasilkan minuman yang manis dan lembut.
Teh Susu Thailand, atau Cha Yen, adalah minuman manis dan harum yang sangat digemari, terutama disajikan dingin. Teh ini dibuat dari campuran teh hitam Thailand yang khas, seringkali dengan sentuhan rempah seperti adas bintang atau kapulaga, lalu dicampur dengan susu kental manis dan susu evaporasi untuk kekentalan dan rasa creamy. Warnanya yang oranye cerah menjadi salah satu daya tarik visualnya.
Beralih ke India, Masala Chai adalah minuman teh susu beraroma rempah yang kuat. Teh ini dibuat dengan menyeduh teh hitam yang kuat bersama campuran rempah-rempah seperti kapulaga, jahe, kayu manis, cengkeh, dan lada hitam, kemudian ditambahkan susu dan gula. Masala Chai dikenal memberikan sensasi hangat dan nyaman, sering dinikmati panas.
Di Jepang, Royal Milk Tea menawarkan pengalaman teh susu yang kaya dan lembut. Minuman ini diciptakan oleh perusahaan teh Lipton pada tahun 1965 dan dengan cepat menjadi populer di seluruh Asia. Royal Milk Tea dibuat dengan teh hitam yang kuat seperti Assam atau Darjeeling, yang direbus langsung dengan susu dan pemanis, menghasilkan minuman yang kurang pahit dan memiliki tekstur yang halus dan lembut. Rasio susunya yang lebih tinggi dibandingkan teh susu biasa menjadikannya istimewa.
Terakhir, Teh Susu Inggris mencerminkan tradisi minum teh sore yang telah berlangsung sejak abad ke-18. Teh ini paling sederhana, biasanya menggunakan teh hitam pekat seperti English Breakfast, Assam, Darjeeling, atau Ceylon, yang disajikan dengan sedikit susu segar dan gula sesuai selera. Perpaduan teh hitam yang kuat dengan kelembutan susu menciptakan minuman yang klasik dan menenangkan.
