Bagi Anda yang mencari inspirasi bekal makan siang ke kantor dengan cita rasa gurih dan kaya rempah, hidangan ayam masak santan bisa menjadi pilihan yang tepat. Tak hanya lezat, beberapa resep ayam masak santan juga dikenal praktis dan awet sehingga cocok untuk disantap kapan saja. Berikut adalah tiga resep ayam masak santan yang gurih nendang dan patut dicoba sebagai ide bekal ke kantor.
Pertama, Ayam Bumbu Rujak, menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan sedikit asam yang menggugah selera. Resep ini umumnya menggunakan bumbu halus seperti kemiri, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe, yang kemudian ditumis harum bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Penambahan santan, gula pasir, dan air asam jawa menciptakan kuah kental yang kaya rasa. Keunggulan ayam bumbu rujak terletak pada bumbunya yang medok dan meresap sempurna ke dalam daging ayam, membuatnya tetap nikmat meski disantap setelah beberapa jam. Hidangan ini juga kerap dijadikan ide untuk nasi kotak ekonomis, menunjukkan kepraktisannya sebagai bekal.
Kedua, Opor Ayam Kuning, merupakan masakan klasik Indonesia yang tak pernah gagal memanjakan lidah dengan kuahnya yang gurih dan beraroma rempah kuat. Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kencur, kemiri sangrai, ketumbar, dan merica, dilengkapi dengan serai, daun salam, serta daun jeruk. Opor ayam kuning memiliki kuah yang medok bumbu dan cita rasa gurih yang spesial. Untuk menjaga kualitasnya sebagai bekal, opor ayam dapat dihangatkan kembali dan disimpan dalam kulkas atau freezer agar tahan lama. Penggunaan sendok bersih saat mengambil opor juga disarankan untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Ketiga, Gulai Ayam Kuning, menyajikan kelezatan ayam berkuah santan kental yang gurih dan bikin nagih. Resep ini melibatkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe, yang ditumis bersama sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Beberapa variasi gulai ayam juga menambahkan asam kandis untuk sentuhan rasa yang lebih kompleks. Gulai ayam dikenal dengan kuahnya yang kental, kaya rempah, dan aroma yang kuat. Hidangan ini bahkan secara spesifik disebutkan sangat cocok sebagai bekal makan siang untuk anak sekolah maupun suami bekerja.
