Nasi Kapau, kuliner khas Bukittinggi yang kaya akan rempah, telah lama memikat hati para pencinta kuliner dengan cita rasa bumbu dan rempah yang kuat dan menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya ditemukan di warung tradisional, tetapi juga di restoran modern yang nyaman, terutama di ibu kota dan sekitarnya. Jika Anda mencari pengalaman kuliner Nasi Kapau yang autentik dengan bumbu dan rempah yang "nampol", berikut adalah lima restoran yang wajib dicoba.
Pertama, Sabana Asli Nasi Kapau Hj. Zaidar, yang berlokasi di Jalan Kramat Raya, Senen, Jakarta Pusat, merupakan salah satu ikon kuliner Nasi Kapau legendaris. Tempat makan ini menyajikan puluhan lauk khas Minang yang dapat dipilih, dengan rasa yang tak perlu diragukan lagi. Beberapa menu favoritnya antara lain gulai tambusu, yaitu usus sapi yang diisi adonan telur dan tahu berbumbu, serta bebek cabai hijau yang dimasak hingga empuk dengan sambal hijau yang sedap. Nasi Kapau Hj. Zaidar juga dikenal menggunakan beras yang didatangkan langsung dari Solok, Sumatera Barat, menambah keautentikan rasa.
Selanjutnya, Nasi Kapau Juragan menawarkan pengalaman bersantap Nasi Kapau dengan konsep modern. Restoran ini telah memiliki banyak cabang di berbagai lokasi seperti Sunter, Bintaro Avenue, Cibubur, Pejaten, hingga WTC Sudirman. Pilihan lauknya sangat beragam, dan beberapa yang menjadi favorit adalah gulai gajebo, gulai tambusu, cincang sapi, dan talua barendo yang gurih renyah. Setiap porsi Nasi Kapau di sini dijamin memuaskan karena dilengkapi dengan pelengkap seperti gulai kapau, cancang ubi, dan sambal cabai hijau yang kaya rasa.
Kemudian ada Nasi Kapau Langganan di Jalan Bangka Raya Nomor 103A, Pela Mampang, Jakarta Selatan, yang selalu ramai pengunjung, terutama saat jam makan siang. Restoran ini populer karena pilihan lauknya yang melimpah dan cita rasa bumbunya yang nikmat dan meresap hingga ke dalam serat daging. Menu-menu yang wajib dicoba antara lain Belut Crispy Cabe Ijo, Ayam Pop Cabe Ijo, Telur Ceplok Kuah Gulai, gulai tambusu, dendeng balado, dan ayam rendang. Nasi Kapau Langganan juga mendapatkan rating tinggi 4,7 di aplikasi ojek online.
Berikutnya adalah Nasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto yang berlokasi di Jalan Gandaria Tengah II No.1, Jakarta Selatan. Restoran ini telah dikenal dengan racikan nasi kapaunya yang gurih dan sedap, serta hidangannya yang kaya akan bumbu rempah. Dengan lebih dari 30 menu yang disajikan setiap hari, Kedai Sutan Mangkuto menawarkan pilihan lengkap mulai dari olahan ikan, daging sapi, sambal, hingga berbagai jenis gulai yang lezat. Beberapa menu populer termasuk gulai ayam, gulai cubadak, gulai tambusu, sayur ubi, dan sambal lado mudo yang menggugah selera.
Terakhir, Kedai Pak Ciman yang memiliki beberapa cabang di Jakarta, termasuk di Pantai Indah Kapuk, The Bale Daan Mogot, dan Bintaro, menawarkan Nasi Kapau dengan perpaduan cita rasa yang pas. Kuah gulainya kental dan rempahnya sangat terasa, menjadikannya pilihan yang tepat bagi pecinta masakan Minang. Lauk yang disajikan begitu menggugah selera, mulai dari ayam, ati ampela, babat, tunjang, cincang, cumi, gajeboh, ikan, dendeng, rendang, hingga udang. Beberapa menu andalan yang terkenal enak di sini adalah ayam pop, gulai kepala kakap, dan gulai tambusu. Meskipun mengusung konsep rumah makan besar, Kedai Pak Ciman tetap mempertahankan sentuhan otentik Nasi Kapau dalam penyajian menunya.
