Telur ceplok bumbu cabe pedas nagih menjadi salah satu pilihan lauk rumahan yang digemari banyak kalangan, menawarkan kombinasi rasa gurih dan pedas yang kuat. Hidangan sederhana ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, baik sebagai menu makan siang maupun bekal.
Untuk membuat telur ceplok bumbu cabe pedas nagih, bahan utamanya meliputi telur ayam segar, minyak goreng, serta bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Beberapa resep juga menyertakan tambahan merica bubuk, kaldu jamur, gula pasir, dan garam untuk memperkaya rasa.
Proses pembuatannya relatif mudah dan cepat, dengan estimasi waktu sekitar 30 menit untuk lima porsi. Langkah pertama adalah menggoreng telur ayam hingga bagian pinggirnya kering dan permukaannya matang. Setelah itu, telur diangkat dan ditiriskan.
Selanjutnya, bumbu cabe disiapkan. Bumbu halus ditumis dengan minyak hingga layu dan matang. Kemudian, ditambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam, lalu diaduk hingga mendidih dan bumbu tercampur rata. Setelah bumbu matang, telur ceplok yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam tumisan bumbu, dimasak sebentar agar bumbu meresap, lalu diangkat. Sebagai sentuhan akhir, hidangan dapat ditaburi dengan daun bawang cincang kasar sebelum disajikan selagi hangat.
Tingkat kepedasan hidangan ini dapat disesuaikan dengan selera individu, dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan. Penggunaan telur ayam segar juga direkomendasikan untuk mendapatkan cita rasa yang gurih dan mantap. Selain itu, beberapa variasi resep juga menggunakan bumbu balado yang memberikan sensasi pedas yang sama menggugahnya.
