Memasak udang goreng sering menjadi pilihan menarik sebagai lauk pendamping nasi hangat. Tekstur udang yang kenyal dipadukan dengan rasa gurih yang nikmat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berbagai kreasi udang goreng pun terus bermunculan, mulai dari balutan tepung yang renyah hingga bumbu bawang putih yang harum. Berikut adalah tiga resep udang goreng yang dapat menjadi inspirasi Anda di dapur.
Pertama, Udang Goreng Mayones dengan Balutan Tepung Renyah. Untuk resep ini, siapkan 15 ekor udang ukuran sedang, 2 sendok makan air jeruk nipis, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh garam, 5 sendok makan tepung terigu, 2 butir putih telur ayam, 150 gram tepung roti kasar, dan minyak goreng secukupnya. Sebagai pelengkap, siapkan mayones. Cara membuatnya, kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas. Marinasi udang dengan air jeruk nipis, merica, dan garam, lalu diamkan sebentar. Selanjutnya, lapisi udang dengan tepung terigu tipis, celupkan ke dalam putih telur kocok, kemudian gulingkan ke atas tepung panir hingga permukaannya rata. Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas hingga agak kering. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan udang goreng renyah ini dengan cocolan mayones.
Kedua, Udang Goreng Bawang Putih Gurih Renyah. Resep ini menonjolkan aroma dan rasa bawang putih yang kuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 250 gram udang ukuran sedang, 3 siung bawang putih yang dihaluskan, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh garam, sejumput penyedap masakan, 1/4 sendok teh lada bubuk, dan minyak goreng secukupnya. Langkah pembuatannya dimulai dengan membersihkan udang dan membuang kulit serta kotorannya. Kemudian, campurkan udang dengan bawang putih halus, ketumbar, garam, penyedap masakan, dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap sempurna. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang yang sudah dibumbui hingga matang dan berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan udang. Udang goreng bawang putih gurih renyah siap disajikan.
Ketiga, Udang Goreng Crispy ala rumahan dengan Tepung Bumbu Serbaguna. Resep ini menawarkan kepraktisan dengan hasil yang tetap gurih dan renyah. Siapkan 250 gram udang, 1 butir telur, dan 6 sendok makan tepung bumbu serbaguna bervitamin dan bermineral. Untuk bumbu halus, Anda memerlukan 3 siung bawang putih, kaldu bubuk, merica secukupnya, dan sejumput garam. Cara membuatnya, cuci bersih udang, buang kepala, kulit, dan kotorannya. Beri udang bumbu halus, lalu diamkan selama beberapa jam atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap. Siapkan dua wadah, satu untuk telur kocok lepas dan satu lagi untuk tepung bumbu serbaguna. Panaskan minyak, lalu celupkan udang ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di campuran tepung sambil sedikit ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna. Goreng udang hingga matang dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan udang goreng crispy ini selagi hangat.
