Membuat camilan sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan, terutama dengan pilihan resep bolu yang lezat dan mudah. Bolu merupakan pilihan tepat untuk teman minum teh atau kopi, serta disukai berbagai kalangan. Berikut adalah tiga resep bolu yang bisa Anda coba, dengan paduan rasa mulai dari gula merah hingga pisang dan pandan.
Bolu Kukus Gula Merah
Bolu kukus gula merah menawarkan rasa manis legit dengan aroma khas yang menggoda, cocok sebagai camilan manis. Untuk membuatnya, siapkan 150 gram tepung terigu protein sedang, 100 gram gula merah, 150 ml air panas, 80 gram gula pasir, 2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh baking soda. Anda juga bisa menemukan resep lain yang menggunakan 125 gram gula pasir, 125 gram gula merah yang disisir, 150 ml air, 250 gram tepung terigu protein sedang, 1/2 sendok teh soda kue, 1/2 sendok teh ragi instan, 1 butir telur, dan 100 ml minyak goreng. Pertama, larutkan gula merah dengan air panas, lalu sisihkan. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda (atau ragi instan dan soda kue jika mengikuti resep kedua). Masukkan larutan gula merah ke dalam campuran tepung, aduk rata. Tambahkan sisa bahan lainnya seperti gula pasir (jika ada), telur, dan minyak goreng, aduk hingga adonan tercampur sempurna. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi mangkuk kertas atau diolesi minyak. Kukus bolu selama sekitar 20 hingga 40 menit hingga matang dan mengembang sempurna.
Bolu Pisang
Bolu pisang adalah camilan klasik yang memanfaatkan pisang matang untuk memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut. Pisang ambon yang sangat matang dengan kulit mulai menghitam direkomendasikan karena memberikan rasa manis yang kuat dan aroma khas pada bolu. Untuk resep bolu pisang kukus yang lembut, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 4 buah pisang ambon matang yang dihaluskan, 4 sendok makan gula pasir, 1 butir telur, 6 sendok makan tepung terigu yang sudah disaring, 1/2 sendok teh vanili bubuk, 1 sendok teh soda kue, dan 6 sendok makan minyak goreng. Alternatif lain menyebutkan 300 gram pisang ambon, 175 gram tepung protein sedang, 150 ml minyak goreng, 100 gram gula pasir, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh soda kue, 1/2 sendok teh vanili bubuk, dan 1/2 sendok teh garam. Campurkan semua bahan basah terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Adonan bisa dikukus atau dipanggang. Untuk dikukus, kukus selama 30-40 menit hingga matang. Untuk dipanggang, biasanya membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit pada suhu 170-180 derajat Celcius.
Bolu Pandan
Bolu pandan memiliki aroma harum yang khas dan warna hijau menawan yang menggugah selera, menjadikannya pilihan camilan yang populer. Resep bolu pandan panggang umumnya memerlukan 5 butir telur ayam, 200 gram gula pasir, 1 sendok teh emulsifier, 200 gram tepung terigu serbaguna, 1 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh garam, 20 gram susu putih bubuk, 1/2 sendok teh pasta pandan, dan 100 gram margarin cair. Cara pembuatannya dimulai dengan mengocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga kental dan mengembang. Setelah itu, masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata. Tambahkan pasta pandan dan aduk rata, lalu masukkan margarin cair dan aduk kembali hingga tercampur sempurna. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang. Tekstur bolu pandan yang dihasilkan akan lembut dan manis.
