Meningkatnya laju kehidupan perkotaan di Indonesia mendorong perubahan signifikan dalam kebiasaan sarapan, dengan masyarakat semakin mencari opsi praktis namun tetap mempertahankan nilai gizi dan cita rasa lokal, sebuah kebutuhan yang secara efektif dipenuhi oleh hidangan tradisional seperti nasi goreng teri sederhana. Tren ini mencerminkan adaptasi budaya kuliner terhadap tantangan waktu dan efisiensi, sebagaimana terbukti dari peningkatan permintaan akan resep yang dapat disiapkan cepat di pagi hari. Berdasarkan survei yang dilakukan oleh Kantar Worldpanel pada tahun 2017, sebanyak 98% rumah tangga di Indonesia mengonsumsi nasi goreng, menjadikannya salah satu hidangan paling populer dan berpotensi besar sebagai solusi sarapan anti-ribet.
Secara historis, nasi goreng muncul sebagai cara cerdik untuk memanfaatkan nasi sisa dari hari sebelumnya, sejalan dengan prinsip minimisasi limbah makanan yang telah menjadi bagian integral dari praktik kuliner Asia Tenggara selama berabad-abad. Evolusi ini, dari sekadar hidangan sisa menjadi ikon kuliner nasional, menunjukkan fleksibilitas dan adaptasi nasi goreng terhadap berbagai konteks sosial dan ekonomi. Kini, dengan tekanan waktu yang meningkat, khususnya di kota-kota besar, resep nasi goreng teri sederhana menawarkan kombinasi protein dari teri, karbohidrat dari nasi, serta nutrisi dari bumbu dan sayuran pendamping, yang dapat disiapkan dalam waktu kurang dari 15 menit. Penambahan ikan teri, sebagai sumber kalsium dan protein yang terjangkau, memberikan nilai gizi tambahan yang penting untuk memulai hari. Ahli gizi sering menekankan pentingnya sarapan yang seimbang untuk menjaga konsentrasi dan energi sepanjang pagi. Menurut pakar gizi, sarapan yang mengandung karbohidrat kompleks dan protein dapat membantu menstabilkan kadar gula darah dan mencegah rasa lapar berlebihan sebelum makan siang.
Implikasi jangka panjang dari pergeseran menuju sarapan yang lebih praktis dan tradisional seperti nasi goreng teri dapat dilihat dari beberapa aspek. Pertama, ini membantu melestarikan warisan kuliner lokal di tengah gempuran pilihan sarapan Barat yang serba instan. Kedua, secara ekonomi, penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan seperti nasi, teri, bawang, dan cabai, mendukung petani dan nelayan lokal, serta menjaga stabilitas harga di pasar tradisional. Ketiga, dari perspektif kesehatan publik, mendorong konsumsi sarapan rumahan yang sederhana dan bergizi dapat berkontribusi pada peningkatan pola makan sehat di kalangan masyarakat urban yang rentan terhadap pilihan makanan kurang sehat akibat keterbatasan waktu. Chef terkemuka di Indonesia, Farah Quinn, pernah menyatakan bahwa nasi goreng adalah hidangan yang sangat fleksibel dan dapat diadaptasi untuk sarapan cepat dengan menambahkan bahan-bahan sederhana namun bernutrisi, seperti telur atau ikan teri. Hal ini mendukung gagasan bahwa resep seperti nasi goreng teri sederhana bukan hanya tentang kemudahan, tetapi juga tentang mempertahankan identitas dan nutrisi dalam gaya hidup modern yang serba cepat. Fenomena ini menggarisbawahi bagaimana makanan tradisional tetap relevan dan bahkan menjadi solusi inovatif dalam menghadapi dinamika sosial kontemporer.
